一年中最为重要的进补时节已经开始了。参，毫无疑问是大补之物。但“参”的家族成员众多，人参、丹参、党参、沙参、红参、西洋参、太子参……

这么多的参，该怎么选怎么吃？让我们一起来看看吧。

人参味甘微苦、性温，是“补气之圣药，活人之灵苗”，有大补元气、补脾益肺、养血生津、宁神益智的功效。

适用于身体虚弱、气血不足、气短、贫血、神经衰弱的人，但实热、湿热、正气不虚、儿童禁服。

   这样吃效果最好——

炖服：切片隔水蒸1~2小时即可。

含服：切片，放入口中含服。

泡服：将参打散，一次2g，用开水冲泡5分钟即可。

党参基本具备人参的功效，虽然比人参力量要弱，但胜在药性平和，称为“小人参“，经常作为人参的代用品使用。因其药力平和，量多价廉，更适用于日常保健。

党参主要功效是补中益气，可用于各种气虚不足者、疲乏无力、四肢无力、食欲不振、大便稀软。容易感冒的人也适合服用党参。

   这样吃效果最好——

党参枸杞鸡汤：党参30g、枸杞30g、鸡肉150g熬汤，可治气血不足、食欲不振。

党参枸杞猪肝粥：党参20g、枸杞30g、猪肝50g、粳米60g一起熬粥，主治肝肾两亏、乏力头晕等。

西洋参又称花旗参，最大的优点是补气养阴、润养五脏，绝无温燥上火之弊端，故又称为“无火参”。西洋参与人参都能补虚，但又有所区别，人参补气，偏于助阳；西洋参补气，偏于养阴。

一般来说，西洋参适合于年龄较大、久病体虚的老年人，以及容易受风寒、着凉感冒的虚性体质人群。年轻体壮和容易动气发脾气的人，都是因为气血过旺所导致的，就不适宜用。

   这样吃效果最好——

泡水代茶饮：一次可放1~3片，以温开水冲泡饮用，喝完后再将饮片吃掉。

西洋参蒸蛋：鸡蛋2个、枸杞10g、西洋参粉5g，搅拌均匀后蒸熟食用，有滋补肝肾的作用，长期食用，气血补上来，精神好视力好。

太子参又称为孩儿参、童参，性平味甘，有补气生津的作用，且补而不燥，对于儿童尤为适宜，是难得的清补佳品。常用于脾虚体倦、食欲不振、病后虚弱、气阴不足、自汗口渴、肺燥干咳等。

相对于人参、党参、西洋参而言，太子参滋补的药力并不是很强，但是太子参药性十分平和，没有过多的燥性，不会引起上火等问题，因此适合长期大量服用，尤其适合婴、幼、孩、气虚且易上火的人食用。

   这样吃效果最好——

泡水代茶饮：太子参打碎放入保温杯中，每次10g，用90°C的热水冲泡饮用。如果没有保温杯，最好用火先煮开5分钟，不然汁不容易出来。

沙参味甘、性微寒，入肺、胃经，有养阴润肺、益胃生津之功。沙参等同于食物，属补虚药，善补五脏之阴，尤其擅长补益肺、胃之阴。价格便宜，适合肺气不好、呼吸不好的人食用。

   这样吃效果最好——

炖服：沙参50g、玉竹25g、莲子25g、百合25g、鸡蛋1个，熬成汤喝，能滋阴清热、润肺止咳。

太安堂五大绝技之一极品野山参，为人们冬令健康养生提供最优质的药材。太安堂极品参具有大补元气，固脱生津的功效，可治劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴及一切气血津液不足之证。

现代太安堂为弘扬中医药文化，携手中国中医科学院建立太安堂人参品牌基地。在极品参馆，你不仅可以看到最珍贵、最优质的太安堂野山参，还可以感受到历史悠久的人参文化，一举两得。

每逢冬季，太安堂极品参馆就人气爆棚，四面八方的游客络绎不绝穿梭在各个展厅内，他们有的饶有兴趣地欣赏太安堂野山参，有的兴致勃勃地听讲解员介绍人参的千年文化，看看他们合不拢嘴的笑容，可以确定这场旅行让他们很满意。